我在菜市场买了荔浦芋头 ， 蒸了一下 。但蒸过之后 ， 口感酥脆 。这是为什么呢？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
1.不熟
选择尖尖根粗的荔浦芋头 。这种芋头比较粉 。如果再小一点 。芋头如果还没熟 ， 味道会大打折扣 。它可能很脆 。而不是粉色 。把芋头切开 ， 可以看到上面布满了细小的红色肌腱 。槟榔图案为佳 。
2.蒸的方法不对 。
【荔浦芋头为什么是脆的】荔浦芋头一定要水煮 。开水接口尽量远离芋头 。吃起来很粉 ， 很松 ， 很软 。香甜可口 。如果是近水煮或近水蒸 。芋头的味道会是半脆 。

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