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【重金属是什么 爆米花含有危害身体健康的重金属是什么】重金属是指密度大于4.5g/cm3的金属 。重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体 。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成身体不适 。
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