文章插图
1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 ， 尤其是猪蹄中的蛋白质水解后 ， 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
2、另外猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质 ， 它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构 ， 它能结合许多水 ， 增强细胞生理代谢 ， 有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞得到滋润 ， 保持湿润状态 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤的衰老过程 。
【芋头炖猪蹄营养价值 猪蹄营养价值】3、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。传统医学认为 ， 猪蹄有壮腰补膝和通乳之功 ， 可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症 。

• 智者不入爱河铁锅只炖大鹅是什么梗
• 炖猪蹄加点醋更容易被吸收消化
• 芋头蒸几分钟熟透 怎么蒸芋头最好吃
• 西红柿炖牛腩的家常做法 怎么做西红柿炖牛腩
• 毛芋头发芽了以后能吃吗
• 桃胶的正确炖法和吃法
• 炖鸡一般炖多长时间
• 白菜炖豆腐减肥吗 白菜炖豆腐减肥吗?
• 猪蹄热量高吗 猪蹄热量高吗减肥能吃吗
• 炖汤和煲汤的营养区别