文章插图
1、去除笋的涩味需要将竹笋剥去外壳 ， 用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去 ， 剥好竹笋之后将竹笋切成适中的形状 ， 放入清水中清洗干净 。
【竹笋怎样去涩味 竹笋如何去涩味】2、在锅中加入适量的水 ， 笋片在冷水时就下锅 ， 大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态 ， 将竹笋捞出换水 ， 浸泡一晚上的时间即可 。
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