文章插图
1、稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒 。
2、久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水 。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒” 。
3、各家各户，只在过年时做 。做得好的，甜；做得不好，酸 。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同 。既有原料的不同，也有工艺的差异 。
【稠酒是什么酒 稠酒是酒吗】4、最好的稠酒是酸甜适度的 。

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