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1、紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型 。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜 。
【紫包菜和紫甘蓝一样吗 紫包菜和紫甘蓝是一个菜吗】2、紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形 。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族 。
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