文章插图
1、牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，就是脖子肉 。
2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤 。
【什么是上脑的牛肉 牛肉的上脑牛上脑是什么部位】3、虽然上脑牛排并不属于传统西餐的三大牛排种类（菲力、眼肉、西冷），但上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排亲民很多，所以性价比很高 。

• 刚毕业的男生适合干什么工作 哪些工作最吃香
• 二本大学生找工作难吗 能找什么工作
• 最适合大学生发展的城市 什么城市好找工作
• 应届大学生求职怎么投简历 有什么注意事项
• 北京市没有统一高考全国卷的原因是什么 北京高考优势
• 水晶吊灯什么牌子好 水晶吊灯怎么清洗
• 灯具需要注意什么 哪些灯具品牌比较好
• led射灯哪个品牌好 选购LED灯要注意什么问题
• 现代简约风格配什么灯 现代简约风格灯具品牌有哪些
• 数字媒体技术专业学什么 有哪些课程