文章插图
1、黑木耳冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态 。
【黑木耳泡多久 泡黑木耳需要多长时间呢】2、黑木耳如果浸泡时间太长的话 ， 里面的微生物会大量繁殖 ， 微生物也易产生一些有毒有害的物质 。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除 ， 有可能带来风险 。
3、黑木耳不宜长时间甚至过夜泡发 ， 由于中国对于干木耳并没有设菌落总数的标准 ， 而泡发木耳的微生物繁殖很大程度上取决于周围环境的污染程度 。
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