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【咸肉几月份可以开始腌制 十月下旬可以腌咸肉吗】十月下旬可以腌咸肉 。每年农历十月至十一月份是北风干燥的小寒时节 ， 正是生晒腌肉的最佳时机 。这个时期天气干爽、空气中的湿度较低且风大 ， 方便咸肉进行晾晒 。腌制、风干咸肉大概需要一个月以上的时间 ， 也刚好到过年时节、全家团聚时享用 。
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