鱼丸下锅就散了很有可能是因为它在制作的过程中没有被搅打上劲，我们在制作鱼丸的时候 ， 要先把葱、姜放入水中浸泡，然后把浸泡出来的水和鸡蛋清、淀粉分次倒入鱼肉中搅拌，等鱼肉逐渐变的粘稠以后它才算是搅打好了 。
为什么鱼丸下锅全散了
如果我们制作出来的鱼肉以放入锅中煮就散了的话，那很有可能是因为我们这个鱼丸在制作的过程中没有被搅打上劲，所以导致鱼丸非常的松散，一煮就散 。
我们如果想要自己制作出来的鱼丸不会散的话 ， 就要在搅打鱼肉之前先把葱、姜分别切段、切片并放入清水中浸泡二十分钟 ， 然后把浸泡出来的水倒入鱼肉中搅拌均匀 。
【鱼丸下锅为什么全散了】接着再准备适量的鸡蛋清、淀粉并分次将它们倒入鱼肉中，等到被剁碎的鱼肉在搅打的过程中逐渐便的粘稠之后，这个鱼丸才算是搅打完成了 。

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