【澄面可以用什么代替 澄粉在超市叫什么】

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1、澄粉其实就是澄面 ， 很多人去超市购买澄粉发现找不到，其实只要包装上写着澄面或者小麦淀粉字样就对了 。澄粉颜色非常白，可以制作冰皮月饼、凉皮、各种点心等 ， 是常见的水晶糕点的制作原料 。
2、澄粉是一种无筋的面粉 ， 成份为小麦 。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等 。是加工过的面粉，用水漂洗后 ， 把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄粉 。澄粉也就是生淀粉 。

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