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1、小苏打不是泡打粉 。
【泡打粉可以用什么代替 泡打粉是小苏打吗】2、泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体 ， 这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果 。
3、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，用于制作面包馒头等，能让馒头变得更蓬松 。
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