土豆长芽还能吃吗

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【土豆长芽还能吃吗】1、土豆长芽了不能吃。
2、因为长芽的土豆在芽的附近会产生很多毒素，也就是常说的龙葵碱，这种毒素如果积累达到一定的量就会引起人体的中毒反应，轻者可仅有恶心、呕吐等不适症状。但是严重者可导致呼吸肌麻痹而出现呼吸衰竭，危及生命。