保质期当天还算在保持期内，可以正常使用 ， 不算过期 。保质期都是出厂厂家在经过定的测试得出-定相对范围的数据后取得个相对合适数值来做保质期的 ， 其一般不可能精确到天 。
保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下 ， 保持品质的期限，在此期限内 ， 产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 。
一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度 ， 还涉及食品的储存环境 ， 应该在具体保存状态下分析食品的保质期 。
【保质期当天算不算过期】保质期由食品生产企业确定，食品经营企业应遵循食品生产企业确定的保质期进行食品经营活动 。

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