山楂的含糖量是23% ， 是西瓜，苹果，草莓含糖量的一倍 。山楂，蔷薇科山楂属植物，又名山里果、山里红，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布 。
山楂核质硬，果肉薄 ， 味微酸涩 ， 果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种 。
山楂含多种有机酸，口服后可增强胃液酸度 ， 提高胃蛋白酶活性 ， 促进蛋白质的消化 。
【山楂的含糖量】山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长 。山楂对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好 。

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